麻弥のブログ

伝統的ハワイ料理

ハワイは太平洋の中央部に位置し、先住民たちのルーツはタヒチなどの南方から渡ってきたポリネシア系海洋民族にあると考えられている。このため伝統的な料理の中にはポリネシア料理と共通するものが多い。

この当時からの原型を留めると考えられるものには、以下のような料理が挙げられる。

* ポイ - ハワイ人の主食であったカロ（タロイモ）のペースト。1?2日寝かせて少し酸味が出たものが好まれる
* カルア・ピッグ - 豚肉の蒸し焼きをほぐしたもの。カルアポークとも　本来はルアウ（饗宴を意味するハワイ語）のメイン料理として、豚一頭をまるごとイムと呼ばれる地中のかまどで石焼きにして作るが、家庭やレストランではオーブンで調理される。また現在は豚のみが用いられるが、かつては犬、鶏、魚などもこのカルアという調理法で料理された。
* ラウラウ - 豚肉や鶏肉、魚などをタロイモの葉（食用）で包み、さらにティの葉（これは食べられない）で包んで蒸したもの
* ピピカウラ - 牛の干し肉。牛肉が伝来して以降の食べ物なので、伝統料理の中では比較的新しい
* ルアウ - イカや鶏肉、豚の内臓などをルアウ（この場合はタロイモの若葉という意味）と共に煮込んだシチュー
* ポケ - 生のアヒ（鮪）やアク（鰹）、茹でたタコ（蛸）のぶつ切りにリム（海藻）や葱などを混ぜて味付けしたもの　英語風にポキと発音されることが多い　当時は単に魚の生食に過ぎなかったが、日本の刺身文化の影響を受けて現在のような形に変化した
* アヴァ - カヴァの木の根から作られる飲み物　酒や麻薬のような軽い鎮静作用があるとされる
* ハウピア - ココナッツ・ミルクを固めたゼリー状の菓子
* クロロ - タロイモとココナッツ・ミルクを原料とした芋羊羹のような菓子

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隕石の命名

慣行として、落下地点における配達を受け持つ（郵便区とする）集配郵便局の名がつけられる。隕石が落下中に分解した場合、最も質量の大きい破片が落下した地点を郵便区とする郵便局の名がつけられる。

郵便局の名にすることにしたのは、発見者の名をつけることにした場合、誰が発見者かが争われる場合があるためである。隕石はどこに落ちるか分からず、例えば砂漠の只中に落ちた場合、その地域を管轄する警察署や消防署は存在しない場合がある。しかし、その地域を郵便区とする郵便局だけは、どこの国でも必ず存在する。このため、配達受け持ち郵便局の名を隕石の名とすることが世界的な慣行になっている。

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近現代

* 1868年（慶応4年） - 大政奉還に伴い、徳川慶喜の養嗣子徳川家達が駿府城に移り駿府藩主となる。
* 1869年（明治2年） - 江戸が東京に、駿府が静岡に改名される。廃藩置県により、静岡藩（駿府藩から改称）知事徳川家達が東京に移る。
* 1889年（明治22年） - 静岡市に払い下げられ、公園となる。
* 1896年（明治29年） - 陸軍歩兵第三十四連隊の誘致に伴い、本丸堀は埋められ、城郭施設は全て取り壊される。
* 1949年（昭和24年） - 大蔵省より静岡市に再度払い下げ、公園として整備。
* 1989年（平成元年） - 巽櫓復元、資料館として公開。
* 1996年（平成8年） - 東御門復元、資料館として公開。
* 2006年（平成18年） - 日本100名城（41番）に選定。

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生態系の成り立ち

生態系は大きく、生産者、消費者、分解者に区分される。植物（生産者）が太陽光から系にエネルギーを取り込み、これを動物などが利用していく（消費者）。遺体や排泄物などは主に微生物によって利用され、さらにこれを食べる生物が存在する（分解者）。これらの過程を通じて生産者が取り込んだエネルギーは消費されていき、生物体を構成していた物質は無機化されていく。それらは再び植物や微生物を起点に食物連鎖に取り込まれる。これを物質循環という。

ある地域の生物を見たとき、そこには動物、植物、菌類その他、様々な生物が生息している。これを生物群集というが、その種の組み合わせは、でたらめなものではなく、同じような環境ならば、ある程度共通な組み合わせが存在する。 それらの間には捕食被食、競争、共生、寄生、その他様々な関係がある。捕食-被食関係のような生物間のエネルギーの流れを食物連鎖と呼ぶが、近年ではその複雑さを強調して食物網(food web)が用いられることが多い。

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メノミニー

メノミニー族の神話では、トリックスターのマナブス(Manabus)が「復讐への渇望に火をつけられて」、遊んでいた地下の神を二人撃った。 彼らが水に飛び込むと、大洪水が起こった。「水は上昇し・・・マナブスがどこへ行っても追いかけてきた。」彼は必死に逃げてミシガン湖まで来たが、水はますます早く追いかけてきたので、彼は山を駆け上がって頂上の高い松の木によじ登った。彼は木に向かってもう少し大きくなるように四回懇願し、木はもう成長できなくなるまで願いを聞いた。しかし水は上昇し続け、「上へ、上へ、ちょうど彼のあごの所まで来て、やっと止まった」。 地平線には、広がる水以外には何もなかった。それからマナブスは動物に助けられたが、特に勇敢だったのはジャコウネズミで、彼が今日の私たちが知る世界を作った。

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梨は世界中で広く栽培され、大きく分けて3種類ある。
日本梨、西洋梨、中国梨とあり日本梨と中国梨には関してはシャリシャリとした食感が特徴で西洋梨はラ・フランスに代表されるように桃のように少しねっとりとしている。

全ての梨にいえることだが水分が多く、栄養価は低めだ。代表的な梨には幸水、豊水、南水、新高梨、二十世紀梨、ラ・フランス…

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リンツァートルテ（独：Linzer Torte）はドイツ、オーストリアの菓子である。

「リンツ地方 (Linzer) の菓子」という意味で、アーモンドの粉末とシナモンやナツメグ等の香辛料を入れた生地の間に、ラズベリージャムをはさんだ丸いケーキである。

なお、リンツ地方の菓子にはアーモンドとラズベリーを使ったものが多い。

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コレステロールは低くできる
コレステロールとCaの関係については、Caを毎日十分に摂ると血中コレステロールが低くなるという臨床実験の結果が報告されている。したがって、毎日の食生活でCaの多い食事を摂るように心がけることは、高コレステロール血症を予防し、ひいては動脈硬化、心筋梗塞、狭心症、脳出血、脳卒中などの成人病の予防にもなる。

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